熏鱼
综合评分排行 · 1 款商品
评测维度与权重
综合评分 = 各维度评分按权重加权平均；点击维度可按该维度单独排序
- 口感最好权重 23%风味口感综合最优
- 配料最安全权重 23%配料表干净与检测合规最优
- 原料最好权重 19%原料品质与产地最优
- 品牌最佳权重 18%品牌口碑积淀最优
- 性价比最高权重 18%同品质综合成本最优
最近更新：2020-01-01
排序：
1综合 92.2 分¥49.9
- 口感最好—
- 配料最安全—
- 原料最好87.3
- 品牌最佳91.4
- 性价比最高98.5
好物百科
来自社区口碑与模糊测评的百科内容：品牌故事、科技原理冷知识、名人网红评价与网络热词
良品铺子 烟熏风味即食熏鱼（去骨款）
良品铺子 · 120g/袋
选用巴沙鱼柳为原料（无骨无刺），经去腥腌制后，采用苹果木屑低温烟熏2小时，再搭配微辣酱料调味。成品呈浅棕色，肉质细腻嫩滑，烟熏味浓郁，辣度轻微（微辣偏麻）。每袋独立小包装，约5-6块，开袋即食，热量仅约80大卡/袋，适合作为高蛋白零食。
品牌故事
健康创新；无刺安全；烟熏工艺；年轻化
科技原理 · 冷知识
该产品是良品铺子"轻食系列"中销量最高的鱼类零食，复购率超40%。；苹果木烟熏工艺由德国食品工程师参与研发，耗时18个月调试完成。
三珍斋 嘉兴传统熏鱼（即食礼盒装）
三珍斋 · 250g/袋×2
采用1.5-2斤鲜活草鱼，去头去尾取中段，经三次盐腌、三次晾晒去除多余水分，再入180℃菜籽油中炸至金黄，最后浸入由酱油、黄酒、冰糖、陈皮等熬制的卤汁中12小时。成品鱼块完整，肉质呈蒜瓣状，卤汁渗透均匀，咸中带鲜，回味微甜。礼盒装内含两袋，适合家庭聚餐或送礼。
品牌故事
百年匠心；古法传承；生态原料；咸鲜本味
科技原理 · 冷知识
三珍斋的"三腌三晾"工艺被列入嘉兴市非物质文化遗产名录。；该产品在2023年嘉兴特产电商销量榜中排名前三，年销超百万袋。
来伊份 蜜汁熏鱼（即食休闲零食）
来伊份 · 150g/袋
精选淡水鱼中段，经去骨处理（仅留主刺），采用三段式工艺：低温腌制去腥、高温油炸定型、蜜汁酱料慢炖收汁。成品色泽红亮，肉质酥软，甜味突出（蜂蜜+麦芽糖），适合偏好甜口的消费者。独立小包装设计，每袋约6-8块，方便携带和分享。
品牌故事
便捷零食；甜味创新；锁鲜技术；年轻化
科技原理 · 冷知识
来伊份熏鱼研发团队曾走访江浙沪20多家老字号，最终确定蜜汁配方。；该产品在2023年双十一期间销量突破50万袋，成为休闲鱼制品爆款。
沈大成 上海风味熏鱼（即食）
沈大成 · 200g/袋
这款即食熏鱼选用优质草鱼中段，经去腥腌制、高温油炸至外酥里嫩，再浸入秘制酱汁（含冰糖、酱油、八角、桂皮等）充分入味。开袋即食或微波加热均可，鱼肉紧实不散，酱汁浓稠挂壁，甜中带咸，冷吃热吃皆宜。适合佐餐、下酒或作为零食，保质期常温9个月。
品牌故事
百年传承；真材实料；本帮正宗；便捷美味
科技原理 · 冷知识
沈大成熏鱼配方源自清末上海本帮菜馆，最初是冷菜拼盘中的主角。；每年春节前，沈大成熏鱼礼盒销量增长300%，是上海人年夜饭的常备冷盘。